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皮蛋用加有石灰、草木灰和茶叶浸汁的盐水和稻谷壳制成的鸭蛋。亦称“松花蛋”英pidan; preserved egg;
醋辣皮蛋一种美食出于川辣子需要材料有皮蛋2个、酸菜心2个、红辣椒1支、葱1根、淀粉少许产地 四川。
