词语

硬质干酪干酪是以乳、稀奶油、脱脂乳或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶使乳酪蛋白凝同后。

干酪用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品。例一只烤野鸭苏比寻思，那就差不离——再来一瓶夏白立酒然后是一分戛曼仓干酪，一小杯咖啡再来一支雪茄烟。——欧亨利《警察和赞美诗》英cheese;