奶酪（cheese），又名干酪是一种发酵的牛奶制品其性质与常见的酸牛奶有相似之处都是通过发酵过程来制作的也都含有可以保健的乳酸菌但是奶酪的浓度比酸奶更高近似固体食物营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分是纯天然的食品。就工艺而言奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族哈萨克族等游牧民族的传统食品在内蒙古称为奶豆腐在新疆俗称乳饼完全干透的干酪又叫奶疙瘩世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
奶 [ nǎi ] 1. 哺乳的器官。 如 奶房（乳房）。 2. 乳汁。 如 牛奶。奶粉。 3. 用乳房给孩子喂奶。 如 奶孩子。 [更多解释]
酪 [ lào ] 1. 用动物的乳汁做成的半凝固食品。 如 奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。 2. 用果实做的糊状食品。 如 果酪。杏仁酪。 [更多解释]
答：奶酪的拼音是：năi lào
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答：奶酪的意思是：一种用动物乳汁凝聚出的食品。参见「乳酪」条。
答：奶酪的近音词、同音词有：耐劳,乃老
